Carne o pesce?
Eterno dilemma: carne o pesce?
Questo dilemma, divide da tanti secoli, i popoli nell'intero globo..
Come ben sappiamo il nostro corpo necessita di numerosi minerali, vitamine e proteine , che sono contenute all'interno proprio di questi alimenti.
Sappiamo anche che non esiste un alimento perfetto da assumere, in quanto il nostro corpo ha bisogno di assimilare tutti i principi nutritivi:
quindi, alla domanda "Scegliere carne o pesce?" noi rispondiamo: Entrambi!
Ed allora, ispiriamo la nostra mente, attraverso qualche piatto della nostra tradizione...
..iniziamo con qualche secondo piatto di carne
Agnello al forno con patate
L'agnello al forno, in generale, è un piatto tipico solo in alcune delle regioni della nostra penisola, ma diventa immediatamente un must in tutta Italia soprattutto nel periodo di Pasqua.
L'agnello ci offre una carne morbida e gustosa, le patate croccanti accompagnano questo piatto in maniera sublime.
Esistono tantissime ricette per preparare questo piatto della nostra tradizione: semplice da preparare, altrettanto da gustare!
Ma come possiamo preparare l'agnello al forno con le patate?
Semplice, dopo aver pulito e tagliato a pezzi l'agnello, possiamo distribuirlo all'interno della teglia. Adorniamo con qualche rametto di rosmarino e qualche foglia di alloro.
Irroriamo la carne con il vino bianco e un po' di olio extravergine di oliva: non dimentichiamoci il sale 😉 !
Inforniamo la carne a 180 gradi per circa 20 minuti, dopodiché aggiungiamo le patate e continuiamo la cottura per altri 35 minuti.
Serviamo il nostro piatto caldissimo e.. buon appetito!
Polpette al sugo
Qualcuno riesce a resistere alla tentazione di questi sfiziosissimi bocconcini?
Si tratta di un piatto che abbiamo nel cuore, sin da quando siamo bambini, che ci rimanda ad un momento particolare, ad un ricordo..
Ne esistono di diverse versioni, ma forse quella più conosciuta ed amata è proprio quella preparata dalle nostre nonne..
Per l'impasto servono pochi e semplici ingredienti, carne di manzo macinata, un paio di uova fresche, prezzemolo, aglio, pan grattato ed un pizzico di sale.
Mischiamo, in una ciotola capiente, tutti questi ingredienti, impastando a poco a poco fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Procediamo quindi a formare le polpette di carne, dando una forma tonda con i palmi delle mani.
Nel frattempo, in una padella grande, facciamo soffriggere qualche spicchio di aglio fino a completa doratura: facciamo rosolare quindi le nostre polpette per qualche minuto da ogni lato.
Aggiungiamo quindi la polpa di pomodoro, mescoliamo bene, aggiungiamo un pizzico di sale e lasciamo cuocere per circa 20-25 minuti a fuoco dolce, avendo cura di girarle di tanto in tanto.
A fine cottura, trasferite le polpette su un piatto da portata ed abbandonatevi alla tentazione..
..e proseguiamo con qualche secondo di pesce!
Orata al forno con patate
L'agnello al forno, in generale, è un piatto tipico solo in alcune delle regioni della nostra penisola, ma diventa immediatamente un must in tutta Italia soprattutto nel periodo di Pasqua.
L'agnello ci offre una carne morbida e gustosa, le patate croccanti accompagnano questo piatto in maniera sublime.
Esistono tantissime ricette per preparare questo piatto della nostra tradizione: semplice da preparare, altrettanto da gustare!
Ma come possiamo preparare l'agnello al forno con le patate?
Semplice, dopo aver pulito e tagliato a pezzi l'agnello, possiamo distribuirlo all'interno della teglia. Adorniamo con qualche rametto di rosmarino e qualche foglia di alloro.
Irroriamo la carne con il vino bianco e un pò di olio extravergine di oliva: non dimentichiamoci il sale 😉 !
Inforniamo la carne a 180 gradi per circa 20 minuti, dopodiché aggiungiamo le patate e continuiamo la cottura per altri 35 minuti.
Serviamo il nostro piatto caldissimo e.. buon appetito!
Tonno in padella con limone
Un piatto delicato, una delizia al palato!
Un bel secondo di pesce, per una cena importante, ma anche per un pranzo in famiglia.
Il tonno in padella con il limone è un piatto che sta spopolando negli ultimi anni ed è semplicissimo da preparare: il tonno con il limone forma un connubio perfetto di gusti.
In una padella scaldate un pò d'olio e fate cuocere il trancio di tonno, rosolate e sfumate con un po' di vino bianco.
Infine, se la gradite, aggiungete un po' di erba cipollina, unite il limone e completate la cottura!