Santa Maria al monte

E' un amaro tipico composto da 36 erbe, spezie, fiori, radici e piante originarie da 4 continenti, opportunamente miscelate e conservano le benefiche proprietà che si trovano nel prodotto. La ricetta, che non è mai stata modificata dal 1858, è segreta ed è tramandata da cinque generazioni dai padri del santuario della Madonna del Monte di Genova. Tra gli ingredienti ci sono l'aloe, la mirra, il rabarbaro, lo zafferano, l'assenzio, il cardamomo e le noci di cola, in una base di alcool di vite. La produzione fuori dal convento, che fu curata dal liquorista Nicola Vignale, ebbe inizio alla fine del XIX secolo